Nutricionistkinja Amela Ivković O’Reilly školovala se u Sarajevu, Grazu, Dublinu, Londonu te je mnogo godina provela u ispitivanju važnosti hrane koju jedemo.
U razgovoru za dobarportal.net govorila je o utjecaju pandemije koronavirusa na ishranu te dala nekoliko savjeta za ljetne dane.
“S obzirom na to da su ljudi bili prisiljeni da provode vrijeme u kući, isprobavali su nove recepte i izgleda da su bacali mnogo manje hrane. Tokom izolacije su se hranili zdravije, obroci su pripremani kod kuće i konzumiralo se više voća i povrća – dokaz istraživanja koje su sproveli naučnici sa Univerziteta u Antverpenu.U gotovo polovini zemalja obuhvaćenim istraživanjem pokazalo se da su ljudi kupovali manje slanih grickalica i slatkiša”, kaže Amela Ivković O’Reilly.
Dodaje kako je konzumiranje slanih, masnih i slatkih namirnica obično u porastu kad su ljudi pod stresom, no u vrijeme pandemije koronavirusa ta povećana potreba za određenim namirnicama u mnogim državama zamenjena je domaćim proizvodima.
“Preliminarni rezultati upućuju na veoma jasne nove trendove i smatra da se oni vjerovatno u dogledno vreme neće mjenjati jer je pandemija podstakla ljude da malo više vode računa o zdravlju i zdravije se hrane. U svim zemljama obuhvaćenim istraživanjem ljudi su tokom karantina kupovali veće količine svježeg, konzerviranog ili smrznutog voća i povrća, a ta se promjena može protumačiti kao pojačana briga za zdravlje. Učesnici istraživanja, većinom žene, odgovorile su da su tokom izolacije isprobavale nove recepte, koristeći i ostatke hrane od prethodnog dana, što je smanjilo savremeni trend bacanja hrane”, ističe Amela Ivković O’Reilly.
Podijelila je i nekoliko savjeta za ishranu ljeti.
- Koristite manje posude i tanjire
Zamijenite velike tanjire za nešto manje je jednostavan, ali efikasan način da izgubite više težine na vrijeme za ljetnu sezonu. Na taj način možete napuniti svoj tanjir i osjećati se kao da dobivate više hrane, dok još uvijek kontrolišete svoju ishranu.
- Pijte puno vode
Da li ste znali da je voda uključena u većinu metaboličkih procesa u vašem tijelu? To bi moglo značiti da vas dehidriranje sprečava da izgubite neželjenu masnoću oko vašeg srednjeg dijela! Puno istraživanja ide tome u prilog da bi vam dodatna čaša vode prije ručka i večere(15-20 min) mogla pomoći da se brže osjećate sitim, što znači da unosite manje kalorija.
- Pripremite se za grickalice
Prisiljavanje da prestanete da grickate između obroka možda nije baš realan cilj, ali kada odjećate glad, možete barem osigurati da imate alternativne opcije za slatke ili slane poslastice u vašoj kuhinji. Svježe voće i druge zdrave grickalice -orašasti plodovi -spremite kada počnete osjećati glad između obroka.
- Vodite dnevnik hrane
Ključ uspešnog mršavljenja nije samo da se oslobodimo masti – već da ga držimo podalje od stomaka što je duže moguće! Razmislite da pišete sve ono što jedete svaki dan i videćete da je mnogo lakše uočiti vaše loše navike. Ovo će vam takođe pomoći da isplanirate svoje obroke.
- Više spavajte
Zapamtite da je spavanje gotovo jednako važno kao i ono što jedete. Istraživanja pokazuju da ljudi koji dobro spavaju i u pravom broju sati svake noći generalno gube veću težinu od ljudi koji se bore sa nesanicom. Ako imate problema sa spavanjem, to bi mogao biti jedan od razloga zašto ne možete izgubiti težinu tako lako kao što biste željeli.
- Pijte više zelenog čaja
Zeleni čaj postaje sve popularaniji. I u posljednje vrijeme je naučno dokazano da pomaže kod stimulacije oksidacije masti. Proces funkcioniše zbog supstanci koje se nazivaju katehinski polifenoli.
- Začinite obroke
Uvjek se pobrinite da uživate u ishrani, bez obzira na to da li pokušavate da smršate ili ne. Začiniti obroke začinima poput chilija, kurkume, đumbira – može biti odličan način da povećate šanse da izgubite težinu. Jedno istraživanje utvrdilo je da kapsaicin u čili paprici može da spreči nakupljanje masti i pomaže u promovisanju gubitka težine.
- Uživajte u svakom zalogaju
Umjesto da u usta stavljate onoliko hrane koliko je to moguće, pokušajte da se usredsredite na ono što imate u ustima. Uživajte u različitim ukusima i teksturama i slušajte znakove koje vam stomak daje kada je pun. Jedenje kada ste u žurbi može da dovede do toga da jedete više nego što je potrebno, što povećava težinu.
- Kontrolišite unos ugljenih hidrata korz žitarice
Morate da pažljivo pratite unos vaših rafiniranih ugljikohidrata. To su: hljeb, tjestenina, riža, krompir, koji mogu izazvati mnoge tjelesne probleme. Istraživanja pokazuju da rafinisani ugljeni hidrati mogu izazvati nagli porast krvnog pritiska koji dovodi do žudnje za hranom.